Kartoffelpizza mit Rosmarin

Ich habe Urlaub und genie├če es am Abend bei offener Terrassent├╝r an meinem Notebook zu sitzen und zu schreiben. Da ich im Norden lebe, genauer gesagt im Speckg├╝rtel von Kiel, hat mich die Hitze nicht im Griff. Hier weht ein angenehm k├╝hles L├╝ftchen, es l├Ąsst sich gut aushalten und ich kann die vielen Touristen die gerade Kiel und Umgebung ├╝berschwemmen verstehen, ich w├╝rde auch Urlaub an der Ostsee machen. Muss ich aber nicht, denn ich habe das Gl├╝ck hier Leben und Arbeiten zu d├╝rfen. Wenn die Abende so wunderbar angenehm sind, fehlt mir oft die Lust lange in der K├╝che zu stehen. Hunger hat meine Familie aber trotzdem, also habe ich heute eine Kartoffelpizza mit Rosmarin und Meersalz gemacht. Den Teig dazu hatte ich schon Mittags vorbereitet, damit er in Ruhe etwas „gehen“ kann.

Zutaten für den Teig: (1 Blech)

  • 200g Mehl
  • 1/2 Pck. Hefe
  • 1/2TL Zucker
  • 1TL Salz
  • 100ml warmes Wasser
  • 2 EL Oliven├Âl

Das Mehl in eine Sch├╝ssel sieben und sorgf├Ąltig mit der Hefe verr├╝hren. Zucker, Salz, Wasser und ├ľl hinzugeben und alles gut durchkneten bis ein glatter Teig entstanden ist. An einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergr├Â├čert hat.

Wenn der Pizzateig sch├Ân dick werden soll, dann sollte er auf dem Blech nach dem ┬áausrollen┬ánochmal etwa eine halbe Stunde gehen. Da mein Teig sch├Ân d├╝nn bleiben soll, wird er nach dem Ausrollen direkt belegt.

F├╝r den Belag:

  • 300g Kartoffeln┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬áwpid-20150816_153328.jpg
  • 3EL Tomatenmark
  • 3EL Chili-├ľl
  • 3EL Wasser
  • Rosmarin
  • Meersalz
  • Pfeffer

Die Kartoffeln waschen und dann so lange kochen , bis sie fast gar sind. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Tomatenmark, Wasser und ├ľl verr├╝hren und mit Meersalz, Pfeffer und Rosmarin w├╝rzen. Den Teig leicht mit der So├če einpinseln und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Nun die restliche So├če und noch etwas Rosmarin auf den Kartoffeln und dem Teig verteilen. Das Blech kommt nun f├╝r ca. 20 Minuten in den Ofen.

Hei├čluft: 180┬░C (vorgeheizt), Ober/Unterhitze: 220┬░C (vorgeheizt)

Vor dem Servieren nochmal kr├Ąftig salzen und pfeffern. Dazu passt ein leckerer Salat. Lasst es Euch schmecken. :-)

wpid-20150816_153508.jpgwpid-20150816_153608.jpg wpid-20150816_153729.jpg

Advertisements

One-Pott-Pasta

Heute habe ich mal nicht gebacken, heute habe ich gekocht und zwar f├╝r ein Event vom #DinerWerk. Dort hat die Steffi mit Unterst├╝tzung von Birkel ihr erstes Event gestartet: Es geht um Pasta und zwar das liebste One-Pott-Pasta Rezept. Wie viele und welche Zutaten gew├Ąhlt werden kann jeder selbst entscheiden, die Hauptsache ist es kommt aus nur einem Pott. Mein Rezept ist schnell gekocht und ben├Âtigt nicht viele Zutaten.

Zutaten f├╝r zwei Portionen:

  • 200g Nudeln (Ich habe mich f├╝r Farfalle entschieden)
  • 150g schwarze Oliven
  • 200g Tomaten
  • 2EL ├ľl ( Ich habe ein ├ľl mit Basilikum gew├Ąhlt)
  • 50g Parmesan (frisch, gehobelt)

Als erstes werden die Nudeln in Salzwasser gekocht. Die Oliven werden halbiert und die Tomate wird in kleine W├╝rfel geschnitten. Wenn die Nudeln al dente┬á, das Nudelwasser abgie├čen sind und die Oliven, die Tomaten und das ├ľl hinzugeben und verr├╝hren. Die Resthitze der Nudeln reicht eigentlich aus um auch die Oliven und die Tomaten zu erw├Ąrmen. Sollte es jedoch nicht ausreichen,┬ánochmal kurz erhitzen.

Zum Schluss den Parmesan dar├╝ber geben und anrichten. Guten Appetit!Banner_gro_

wpid-20150803_172700.jpgwpid-20150803_172709.jpg

wpid-20150803_172650.jpg