Engelsaugen

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Ist diese Ruhe und Zufriedenheit an den Weihnachtsfeiertagen nicht herrlich? Die Kinder spielen selig mit dem neuen Spielzeug und wir Erwachsenen sitzen mit einem Gl├╝hwein auf der Couch und genie├čen die Ruhe. Nat├╝rlich bekommen wir noch Besuch, aber ich habe alles schon so weit vorbereitet, dass ich mich nicht stressen muss und dem Familienclan gelassen entgegen blicken kann. Ich liebe diese Tage.

Nat├╝rlich habe ich in der Weihnachtswoche auch viel gebacken. Hatte da noch Nachholbedarf :-)

Zum Beispiel: Engelsaugen !

Zutaten:

  • 150 gr. Mehl
  • 100 gr. Marmelade nach Wunsch
  • wei├če Schokolade (ca. 100 gr.)
  • 50 gr. Zucker
  • 40 gr. gemahlene Mandeln oder Haseln├╝sse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 100 gr. Butter
  • 1 Eigelb
  • Puderzucker zum best├Ąuben

 

Als erstes Mehl, Zucker, Salz und die gemahlenen N├╝ssen in eine Sch├╝ssel geben. Die Butter und das Eigelb hinzugeben.

Die Vanilleschote l├Ąngs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen und in die Sch├╝ssel geben.

Nun alles mit einem Knethaken oder mit den H├Ąnden zu einem glatten Teig verr├╝hren.

Den Teig f├╝r eine halbe Stunde zugedeckt in den K├╝hlschrank stellen.

Als n├Ąchstes aus dem Teig kleine Kugeln formen und leicht mit der Hand platt dr├╝cken. Nun eine Mulde in jede Kugel dr├╝cken. Da die Vanilleschote in einer Art Reagenzglas war, habe ich das Ende davon in den Teig gedr├╝ckt um eine sch├Âne Mulde zu bekommen. Ein Kochl├Âffelstiel hilft aber auch.

Nun kommen die Kugeln f├╝r ca 15-20 min. in den vorgeheizten Ofen. Ober/Unterhitze 150┬░C.

In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Marmelade in der Mikrowelle erhitzen.

Die Schokolade und die Marmelade in einen Spritzbeutel mit ┬ákleinen Locht├╝llen f├╝llen und wenn die Pl├Ątzchen fertig sind, die Mulden bef├╝llen.

Die klassischen Engelsaugen sind mit Marmelade(ich habe Brombeere-Pfirsich genommen), aber meine Tochter isst keine Marmelade und hat sich daher wei├če Schokolade gew├╝nscht. Je nach Vorliebe k├Ânnt Ihr fast alles in die Mulden f├╝llen was Euch schmeckt :-)

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Ein Gedanke zu “Engelsaugen

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